Cách tự làm gà đá tại nhà – Hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu
Gà đá là một món ăn giải khát phổ biến trong mùa hè, không chỉ mát lành mà còn rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách tự làm gà đá, giúp bạn có thể tự tin chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè.
Chuẩn bị nguyên liệu
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà tươi | 1 con (khoảng 1,5kg) |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Tỏi | 4-5 tép |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Đậu hũ | 1 miếng |
| Trứng gà | 2 quả |
| Đường | 3 muỗng canh |
| Chanh | 1 quả |
| Nước lọc | 3 lít |
Điều kiện làm gà đá
| Điều kiện | Mô tả |
|---|---|
| Chuẩn bị dụng cụ | Chảo, nồi, muỗng, thìa, dao, thau, khăn giấy… |
| Chuẩn bị môi trường | Đặt nồi nước lên bếp, chuẩn bị sẵn khăn giấy để lau chùi… |
| Chuẩn bị nguyên liệu | Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu theo công thức trên… |
Thực hiện các bước làm gà đá
-
Bước 1: Sơ chế gà
– Rửa sạch gà, cắt bỏ phần đuôi và cánh nhỏ. – Đặt gà vào nồi nước, thêm vào 2 tép tỏi và một ít muối. – Đun sôi nước, sau đó tắt bếp, để gà ngâm trong nước sôi khoảng 10-15 phút. – Vớt gà ra, rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước.
-
Bước 2: Nấu nước gà
– Đặt nồi nước lên bếp, thêm vào 3 lít nước lọc, 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 tép tỏi băm. – Đun sôi nước, sau đó cho gà vào nấu thêm khoảng 30-40 phút. – Vớt gà ra, để ráo nước, để nguội.
-
Bước 3: Chế biến kèm theo
– Giá đỗ rửa sạch, ngâm nước muối loãng. – Đậu hũ rửa sạch, thái thành miếng vuông. – Trứng gà luộc chín, tách lòng đỏ và lòng trắng. – Lòng đỏ trộn với một ít đường và nước cốt chanh, tạo thành nước chấm.
