Giới thiệu chi tiết về sản phẩm Gà đá um
Gà đá um là một sản phẩm đặc biệt của nền ẩm thực Việt Nam, được biết đến với hương vị độc đáo và cách chế biến truyền thống. Sản phẩm này không chỉ mang lại niềm vui cho những ai yêu thích ẩm thực mà còn là một trong những món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình, bạn bè và các sự kiện đặc biệt.
Nguyên liệu và cách chế biến
Nguyên liệu
Để làm món gà đá um, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Gà: Chọn gà ta hoặc gà nòi, có trọng lượng khoảng 1-1.5 kg.
- Đá um: Đá um phải là loại đá có độ cứng适中, không quá cứng và không quá mềm.
- Giá đỗ: Chọn giá đỗ tươi, không bị héo úa.
- Rau mầm: Chọn rau mầm xanh, tươi.
- Đậu hũ: Chọn đậu hũ mềm, không quá cứng.
- Me chua: Chọn me chua tươi, không bị mốc.
- Me ngọt: Chọn me ngọt, không quá chua.
- Chanh: Chọn chanh tươi, không bị héo úa.
- Bột ớt: Sử dụng bột ớt nguyên chất.
- Bột tỏi: Sử dụng bột tỏi nguyên chất.
- Bột gừng: Sử dụng bột gừng nguyên chất.
- Nước mắm: Sử dụng nước mắm ngon.
- Đường: Sử dụng đường trắng.
Cách chế biến
Bước 1: Chế biến gà
- Giã nhỏ gà, rửa sạch và để ráo nước.
- Đun sôi nước, cho gà vào luộc chín, sau đó vớt ra, để ráo nước.
- Đánh nhuyễn gà, trộn đều với nước mắm, đường, bột ớt, bột tỏi, bột gừng và một ít nước.
Bước 2: Chế biến đá um
- Đá um rửa sạch, để ráo nước.
- Đặt đá um vào một cái chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi đá um nở to, mềm.
- Đá um nở to, mềm, vớt ra, để ráo nước.
Bước 3: Chế biến các nguyên liệu khác
- Giá đỗ rửa sạch, thái nhỏ.
- Rau mầm rửa sạch, thái nhỏ.
- Đậu hũ rửa sạch, thái nhỏ.
- Me chua và me ngọt rửa sạch, thái nhỏ.
- Chanh rửa sạch, vắt lấy nước.
Bước 4: Kết hợp các nguyên liệu
- Đặt gà đã đánh nhuyễn vào một cái bát lớn.
- Thêm đá um, giá đỗ, rau mầm, đậu hũ, me chua, me ngọt và nước chanh vào bát gà.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
- Để món gà đá um ngâm trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng
Món gà đá um không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Gà chứa
