cách đổ gà tre đá hay

Cách Đổ Gà Tre Đá: Thứ Hai – Bí Quyết Nấu Ăn Độc Đáo

Giới Thiệu

Gà tre đá là một món ăn truyền thống của người dân vùng núi, đặc biệt là ở các tỉnh miền núi phía Bắc của Việt Nam. Đây là một món ăn không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị văn hóa của người dân nơi đây. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách đổ gà tre đá, một trong những bước quan trọng nhất trong quá trình nấu món ăn này.

Nguyên Liệu Cần Sử Dụng

Để làm món gà tre đá, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1 con gà tre (khoảng 1,5 kg)
1 củ gừng tươi
1 quả ớt đỏ
1 quả ớt xanh
1 củ hành tây
1 quả tỏi
1/2 chén nước mắm
1/2 chén đường
1/2 chén rượu gạo
1/2 chén nước cốt chanh
1/2 chén nước dừa
1/2 chén nước mía
1/2 chén nước cốt dừa
1/2 chén nước tương
1/2 chén dầu ăn

Điều Chỉnh Màu Sắc Cho Gà Tre

Bước đầu tiên trong cách đổ gà tre đá là điều chỉnh màu sắc cho gà. Để làm điều này, bạn cần chuẩn bị một chén nước cốt chanh, một chén nước mía và một ít muối. Trộn đều các nguyên liệu này lại với nhau để tạo thành một hỗn hợp màu vàng nhạt. Sau đó, rửa sạch gà tre và thoa đều hỗn hợp này lên bề mặt gà. Để gà thấm đều màu trong khoảng 30 phút.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Nấu Đổ

Trong khi chờ gà thấm màu, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu nấu đổ. Đầu tiên, băm nhỏ gừng, ớt đỏ, ớt xanh, hành tây và tỏi. Sau đó, đun sôi một chén nước và cho tất cả các nguyên liệu này vào nồi. Đun sôi khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp và để nguyên liệu này nguội.

Đổ Gà Tre

Sau khi gà tre đã thấm màu, bạn có thể bắt đầu bước đổ gà. Đặt gà tre vào một nồi lớn, thêm vào nồi một ít nước mắm, đường, rượu gạo, nước cốt chanh, nước dừa, nước mía, nước cốt dừa và nước tương. Đun sôi nồi nước và để gà chín trong khoảng 1 giờ. Trong quá trình đun, bạn có thể thêm một ít dầu ăn để tạo độ bóng cho gà.

Hoàn Thành

Sau khi gà chín, bạn có thể tắt bếp và để gà nguội. Khi gà nguội, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu đen lên trên để tăng thêm hương vị. Gà tre đá đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với cơm hoặc bánh mì.