Giới thiệu chi tiết về món ăn đặc sản Bán Xác Gà Đá
Bán Xác Gà Đá là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Bắc Kỳ, đặc biệt là ở thành phố Hạ Long. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến độc đáo và lịch sử lâu đời. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về món ăn này.
Nguyên liệu
Để làm món Bán Xác Gà Đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Thịt gà | 500g |
| Đá muối | 1kg |
| Đậu phụ | 200g |
| Chả lụa | 100g |
| Rau mầm | 1 bó |
| Giá đỗ | 200g |
| Chanh | 1 quả |
| Đường | 50g |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành | 3 củ |
Cách chế biến
1. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch và thái nhỏ hành, tỏi. Rửa sạch rau mầm và giá đỗ, để ráo nước.
2. Thịt gà rửa sạch, thái thành miếng nhỏ. Đậu phụ và chả lụa cũng thái thành miếng nhỏ.
3. Đá muối rửa sạch, đập vụn. Cho đá muối vào nồi, thêm nước vào ngập mặt đá, đun sôi và để nguội.
4. Đun sôi nước muối, cho thịt gà vào luộc chín, vớt ra để ráo nước.
5. Cho thịt gà, đậu phụ, chả lụa vào nồi nước muối đã đun sôi, đun thêm khoảng 10 phút.
6. Tắt bếp, để món ăn nguội hẳn.
7. Cho rau mầm và giá đỗ vào bát, rưới nước mắm, đường, chanh, tỏi, hành vào trộn đều.
8. Cho món Bán Xác Gà Đá vào bát, trộn đều và thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng
Món Bán Xác Gà Đá không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Thịt gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đá muối giúp tiêu hóa tốt, giảm cân và làm đẹp da. Rau mầm và giá đỗ cung cấp nhiều vitamin và chất xơ, tốt cho sức khỏe.
Địa điểm thưởng thức
Bạn có thể thưởng thức món Bán Xác Gà Đá tại nhiều quán ăn, nhà hàng ở Hạ Long. Một số địa điểm nổi tiếng như:
- Quán Bán Xác Gà Đá Đường Hàng Đường
- Quán Bán Xác Gà Đá Đường Hàng Bài
- Quán Bán Xác Gà Đá Đường Hàng Mã
