Giải Mã Của Gà Đá Chiên Nước Mắm: Đặc Sắc Ẩm Thực Miền Trung
Gà đá chiên nước mắm là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của ẩm thực miền Trung. Với hương vị đậm đà, cách chế biến độc đáo, món ăn này đã trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây. Hãy cùng chúng tôi khám phá bí mật đằng sau món gà đá chiên nước mắm này qua bài viết dưới đây.
1. Giới Thiệu Về Gà Đá Chiên Nước Mắm
Gà đá chiên nước mắm là món ăn truyền thống của người dân miền Trung, đặc biệt là ở các tỉnh như Quảng Nam, Quảng Ngãi, và Đà Nẵng. Món ăn này không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa, truyền thống của người dân nơi đây.
2. Nguyên Liệu Để Làm Gà Đá Chiên Nước Mắm
Để làm món gà đá chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Gà đá: 1 con (khoảng 1,5 kg)
- Nước mắm: 100 ml
- Rượu trắng: 50 ml
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Bột ớt: 1 muỗng cà phê
- Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: 1 bó
- Đậu phộng: 1/2 chén
3. Cách Chế Biến Gà Đá Chiên Nước Mắm
3.1. Chuẩn Bị Gà Đá
– Gà đá được mổ sạch, rửa sạch với nước muối loãng. – Đem gà đi luộc chín, sau đó vớt ra để ráo nước.
3.2. Chế Biến Nước Mắm
– Trong một chảo nhỏ, đun sôi nước mắm, rượu trắng, bột ngọt, bột ớt, và bột nghệ. – Đun sôi trong khoảng 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
3.3. Chiên Gà
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. – Khi dầu nóng, cho gà vào chiên đến khi两面金黄, giòn rụm. – Vớt gà ra để ráo dầu.
3.4. Trộn Gà Với Nước Mắm
– Đặt gà vào một đĩa lớn, rưới nước mắm đã đun sôi lên gà. – Trộn đều để gà thấm đều nước mắm. – Cho hành tím, hành lá và đậu phộng vào trộn cùng.
4. Lợi Ích Sức Khỏe Của Gà Đá Chiên Nước Mắm
Gà đá chiên nước mắm không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Gà đá chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, cách chế biến chiên không dầu giúp giảm thiểu lượng chất béo bão hòa, tốt cho tim mạch.
