Cách Làm Ngon Gà Đá – Món Ngon Độc Đáo Từ Gà Lôi
Gà đá là một món ăn truyền thống của người dân vùng Bắc Bộ, đặc biệt là ở Hà Nội. Với hương vị đậm đà, thịt gà mềm và giòn, gà đá không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại cảm giác ấm cúng cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm gà đá ngon tuyệt, giúp bạn tự tin chế biến món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Đối tượng | Lượng |
|---|---|
| Gà lôi | 1 con (khoảng 1,5 – 2 kg) |
| Đường | 100g |
| Mì chính | 50g |
| Tỏi băm | 3 – 4 tép |
| Hành băm | 3 – 4 củ |
| Rau mùi | 1 bó |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Đậu hũ | 1 miếng |
| Đường phèn | 50g |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường kính | 1 muỗng canh |
| Đường nâu | 1 muỗng canh |
| Giá băm | 1 muỗng canh |
| Đậu phộng rang | 1 muỗng canh |
Cách làm gà đá
- Bước 1: Chọn và chuẩn bị nguyên liệu – Chọn gà lôi còn sống, không bị thương tổn. Rửa sạch gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. – Đậu hũ rửa sạch, thái thành miếng vuông nhỏ. – Rau mùi và giá đỗ rửa sạch, thái nhỏ. – Hành và tỏi băm nhỏ.
- Bước 2: Ướp gà – Cho gà vào nồi, thêm nước ngập gà, đun sôi và để sôi khoảng 5 phút. Sau đó, vớt gà ra, rửa sạch với nước lạnh để gà không bị tanh. – Cho gà vào chén, thêm đường, mì chính, tỏi băm, hành băm, nước mắm, đường phèn, đường kính, đường nâu, giá băm vào chén ướp gà. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
- Bước 3: Đun gà – Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối vào nước. Khi nước sôi, cho gà vào nấu khoảng 15 – 20 phút cho đến khi gà chín mềm. – Vớt gà ra, để ráo nước, sau đó cho vào chén đựng gà đã ướp.
- Bước 4: Chế biến rau và đậu hũ – Đậu
