Giới thiệu về gà đá hầm củ cải
Chào bạn! Gà đá hầm củ cải là một món ăn đặc sản của vùng Bắc Kỳ, đặc biệt là ở các tỉnh như Hưng Yên, Thái Bình và Nam Định. Đây là một món ăn kết hợp giữa vị ngọt của củ cải và sự đậm đà của gà, tạo nên một món ăn đậm đà hương vị, rất hấp dẫn.
Nguyên liệu cần thiết
Để làm món gà đá hầm củ cải, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con, khoảng 1,5 kg |
| Củ cải | 500g |
| Đậu hũ | 200g |
| Đậu xanh | 1/2 chén |
| Gừng | 50g |
| Tỏi | 4-5 tép |
| Bột ngọt | 1 muỗng canh |
| Muối | 1/2 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường | 2 muỗng canh |
| Nước | 2 lít |
Cách chuẩn bị nguyên liệu
1. Gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Gừng và tỏi bóc vỏ, đập dập.
2. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Đậu hũ và đậu xanh rửa sạch, để ráo nước.
3. Đun sôi nước, cho gà vào luộc chín, vớt ra, để ráo nước.
Cách hầm gà
1. Trong một nồi lớn, đun sôi nước. Cho gừng, tỏi, muối, bột ngọt, nước mắm và đường vào nồi.
2. Khi nước sôi, cho gà vào nấu thêm 10 phút.
3. Thêm củ cải, đậu hũ và đậu xanh vào nồi, đun sôi lại.
4. Giảm lửa, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để các nguyên liệu ngấm vị.
Cách trình bày món ăn
1. Khi gà hầm chín, tắt bếp. Đổ gà và nước hầm ra đĩa.
2. Rắc thêm một ít rau mùi vào trên cùng để trang trí.
3. Món gà đá hầm củ cải đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng
Món gà đá hầm củ cải không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Củ cải giàu vitamin C, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh.
Địa điểm thưởng thức
Bạn có thể tìm thấy món gà đá hầm củ cải tại các quán ăn, nhà hàng hoặc các khu chợ truyền thống ở các tỉnh Bắc Kỳ. Đây là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này.
Hy vọng với những thông tin chi tiết trên, bạn đã hiểu rõ hơn
